Yaxell ZEN Küchenmesser werden aus einem 37 Lagen Damaststahl gefertigt. Die Schneidlage besteht aus dem etabliertem Hochleistungsmaterial VG-10 mit einer Klingenhärte von 61 Rockwell, auf die Kernlage werden auf jeder Seite 18 Lagen aufgebracht. Die Klingenoberfläche wird mit der Klingenveredelung „Tschumie“ versehen, eine Hammerschlagoberfläche. Die Messer sind rostfrei.
Das Griffmaterial wird aus Canvas-Micarta gefertig,einem enorm festen und haltbaren Material aus Harz und Kunstleinen.
Yaxell ZEN Messer bilden eine sehr gute Alternative zu den bekannten Serien KAI Shun Classic.
Die Japanischen Yaxell Zen Messer sind als Santoku, Kochmesser; Nakiri und Brotmesser sowie als Office- und Allzweckmesser und als traditionelles China Kochmesser im Messercenter Basel erhältlich