Beschreibung

Miyabi 5000MCD-67 schwarz Ahorn Sujihiki 24cm

Schneiden ohne Mühe

– Klinge aus der Stahlsorte MC66
– Ergonomie beim Schneiden
– Stabil und korrosionsbeständig
– Hochwertige Verarbeitung
– Made in Japan

Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Sujihiki 5000 MCD 67 von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum echten Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Das Sujihiki wird in der japanischen Küche traditionell als Fleischmesser zum Zerteilen in präzise Stücke verwendet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Schwarzahorn ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders gut in der Hand liegt. Die Klinge besteht aus MC66, einem besonders harten Mikrokarbidstahl, welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und Schneidhaltigkeit verleiht. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem traditionellen japanischen Handabzug, bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird.Das sorgt für eine besonders scharfe Klinge. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig und bietet gleichzeitig eine ideale Flexibilität. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint Schärfe mit Präzision und einer hochwertigen Ästhetik.

– Farbe: Braun
– Material: MC66
– Griffart: Steck-Erl
– Schleifart: Glattschliff
– Veredelung: Honbazuke Abzug
– Herstellungsart: geschweißt
– Klingenhärte: 66 HRC
– Grifffarbe: Braun-Schwarz
– Griffmaterial: Schwarz-Ahorn

– Gewicht netto: 0,18 kg
– Produktlänge: 38.10 cm
– Produktbreite: 2.20 cm
– Produkthöhe: 3.70 cm
– Klingenlänge: 24.00 cm
– Grifflänge: 13.70 cm
– Handle width: 2.30 cm
– Klingenbreite: 0,20 cm
– Klingenstärke: 0,20 cm