Beschreibung
KAI Shun Classic DM-0706 Kochmesser
Klinge 8.0″ / 20,0 cm, Griff 12,2 cm
Die Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet. Schön anzusehen sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen. In Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.
Klinge
VG
MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten
Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl
erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen
Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich
ist.Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.
Griff
Der
schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell
japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte
Harze, machen das Material besonders belastbar und
feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer
weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt
beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.
