Beschreibung

Kai Shun Pro Sho Yanagiba gross

Artikel-Nr: VG-2006, Länge/Dimension: 27.0 cm

Das Yanagiba bzw. Sashimi ist das japanische Fischmesser. Sein besonderes Merkmal ist die einseitig geschliffene und spitz zulaufende Klinge. Mit chirurgenähnlicher Präzision kann damit Fisch und Fleisch filetiert werden.

Für Liebhaber japanischer Messerformen kreierte KAI eigens eine Serie, die alle Ansprüche an fernöstliche Kochmesser vereint: Die Shun Pro Sho Serie. Auch sie wurde in der japanischen Messerschmiede von Seki gefertigt und bildet eine meisterhafte Kombination aus klassischer Formgebung, modernen Details und hochwertigen Materialien.

So ist der dunkle Griff aus bestem Pakkaholz dank seiner Formung ein wahrer Handschmeichler, während der einseitige Schliff den Pro Sho Messern eine besondere Schärfe verleiht. Die enorm scharfe Klinge lässt jedes einzelne Messer präzise durch das Schnittgut gleiten und erfüllt somit jeden Anspruch an ein professionelles Schneidwerkzeug.

Aber nicht nur in der Kategorie Funktionalität überzeugt ein japanischen KAI Shun Pro Sho Messer, denn die Klinge aus VG-10 Stahl weist dank innovativer Ätztechnik außerdem eine einzigartige ornamentale Prägung auf, die jedes Messer der Serie zu einem ganz besonderen Anblick macht..

Produktedetails

– Klingendicke:     3,1 mm
– Klingenhöhe:     4 cm
– Gewicht:     198 g
– Herstellungsweise:     geschmiedet
– Klingenhärte:     61 HRC
– Klingenstahl:     VG-10 Damaszenerstahl
– Schliff:     einseitig
– Griffmaterial:     Holz Pakka
– Griffform:     rechtshänder
– Grifflänge:     12 cm
– Gesamtlänge:     40,5 cm
– Serie:     KAI Shun Pro Sho
– Set:     Kochmesser